オクラを塩もみしてからお湯で2～3分茹でる。

茹でたオクラを水に入れ冷やす。

オクラが冷めたら輪切りにする。

大根おろしはザルにあけ水きりし、少し絞る。

オクラ、大根おろし、なめこを混ぜ、器に盛る。

ポン酢をお好み量かけて完成。