そばを茹でる。

茹だったら金ザルにすくいに取り、冷たい溜め水に入れ、水を流し入れながらやさしく洗う。

２を氷水に入れ、麺を締め、水切りする。

オクラを塩もみしてからお湯で2～3分茹でる。

茹でたオクラを水に入れて冷やす。

オクラが冷めたら輪切りにする。

大根おろしはザルにあけ水切りし、少し絞る。

そばをお皿に盛り、上になめこ、オクラ、大根おろしをのせる。

きざみのりをのせ、完成。

食べる時にお好みのめんつゆをおかけ下さい。