あじつみれ入り具沢山みそ汁

テーマ 病院事業所学校・幼稚園
ジャンル 和食
季節

プチあじつみれに数種の野菜を加えた、具沢山のみそ汁。
一品で栄養素が豊富に摂れ、食べ応えもあります。給食の献立にも便利です。

  • 15

  • 66kcal

  • 5.2g

  • 1.3g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

プチあじつみれ50g
大根100g
人参25g
長ネギ1/4本(25g)
だし汁300ml
味噌小さじ2
作り方
  • 大根、人参は短冊に切る。長ネギは斜め1㎝に切る。

  • 鍋にだし汁、プチあじつみれ、大根、人参、長ネギを入れて中火にかける。沸騰後、アクを取り、弱火に落として10分ほど煮込む。

  • 味噌を溶き入れ、温めたら、器に盛り付ける。

栄養ポイント

大根や人参、長ネギをたっぷり使った具沢山の味噌汁で、不足しがちな食物繊維やβ‐カロテンを補えます。
さらに、プチあじつみれを加えることで、手軽にたんぱく質やビタミンB群も摂ることができます。
様々な食材を使うため、うま味が増し、塩分控えめでも美味しくいただけます。

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