磯辺天うどん
| テーマ | ： | 事業所レストラン居酒屋 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
定番の磯辺天にはカット済の竹輪がおすすめ。
1本の長さそのままで縦にハーフカットした野焼竹輪は、存在感もあり食欲をそそります。
かまぼこもスライス済を使用。
切る工程を大幅に省けるので、外食や給食の大量調理にとても便利です。
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10分
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444kcal
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12.0g
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5.3g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| ゆでうどん | 2玉 |
|---|---|
| 野焼竹輪80ｇ 縦ハーフ | 2切 |
| A | |
| 天ぷら粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 青のり | 少さじ1/2 |
| 紅蒲鉾S2.5 | 4枚 |
| めんつゆ | 600ml |
| 揚げ油 | 適量 |
| 小ねぎ | 適量 |
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Aを合わせた衣に、「野焼竹輪80ｇ縦ハーフ」をくぐらせて、180℃の揚げ油でカラっと揚げる。
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小鍋に「めんつゆ」を入れて温める。
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温めたうどんを器に盛り、2.のめんつゆをかけて、「紅蒲鉾S2.5」、「1.」、「小ねぎ」を添える。
ワンポイント
アドバイス
炭水化物に栄養バランスが偏りがちな麺類ですが、野焼竹輪や紅蒲鉾を使うことで、手軽にたんぱく質を補うことができます。
栄養ポイント
かけ汁はなるべく残すようにすることで、塩分の摂り過ぎを防ぐことができます。
