豆乳チーズフォンデュ
| テーマ | ： | レストラン居酒屋カフェ |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 洋食 |
| 季節 | ： | 冬 |
チーズフォンデュに豆乳を入れて、とろりなめらか＆ヘルシーに。具材に星型のしんじょをプラスすれば、クリスマスなどのパーティーシーズンにピッタリです。
※は1人分の値です。
材料（4人分）
| とろけるチーズ | 100g |
|---|---|
| A | |
| 豆乳 | 100ml |
| コンソメ（固形） | 1/2個 |
| すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 豆乳入り五目しんじょ星型 | 8個 |
| ブロッコリー | 1/4株（50g） |
| ミニトマト | 6個（76g） |
| さつまいも | 80g |
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ブロッコリーは小房に分け、さつまいもは一口大に切ってゆでる。豆乳入り五目しんじょ星型もゆでておく。ミニトマトはヘタを取る。
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ディップソースを作る。鍋にAを入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にしてホイッパーで混ぜながらとろけるチーズを少量ずつ入れていく。
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1の具材と2のソースをそれぞれ器に盛って完成。
ワンポイント
アドバイス
ディップソースは、弱火で少量ずつチーズを混ぜていくことで分離しづらくなります。
