肉豆腐
| テーマ | ： | 病院事業所学校・幼稚園 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 秋冬 |
豆腐で芯から温まる冬のおすすめメニュー。ひと口サイズのカット豆腐を使って、お子さんが食べやすいようにしました。大量調理も簡単です。
※は1人分の値です。
材料（4人分）
| 豚バラ肉 | 200g |
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| 長ネギ | 1本 |
| にんじん | 1本 |
| えのき | 1/2房 |
| 絹とうふダイスカット | 300g |
| A | |
| だし汁 | 300ml |
| さとう | 大さじ3 |
| 酒 | 1/4カップ |
| みりん | 1/4カップ |
| しょうゆ | 大さじ6 |
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豚バラ肉は4㎝幅に切る。長ネギは小口切り、にんじんは5㎜幅のいちょう切りにする。えのきは食べやすく分ける。
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鍋にA、1のにんじんを入れて火にかけ、やわらかくなってきたら、カット豆腐、1の他の具材を加え、煮込んで完成。
ワンポイント
アドバイス
具材はカット豆腐のサイズに合わせることで、お子さまも食べやすくしています。
