鶏もも肉は小さめの一口大に切り、Aにつけておく。

卵はよく割りほぐし、Bを加え一度漉す。

しいたけはスライスし、かまぼこ8枚は上にのせる用にそのまま、残りの8枚は中にまぜる用に細切りにする。三つ葉は1.5cmくらいにざく切りにする。

器に1、3の具材を入れ、2を入れる。

沸騰した鍋に4を入れ、弱火で15分蒸して完成。