おでん風 具だくさん豚汁
| テーマ | ： | レストラン |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 冬 |
おでんのだしが効いた豚汁は、具だくさんなので一品で様々な栄養素を補うことができます。
不足しがちな栄養素を補うことができるので、献立の副菜として便利な一品です。
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25分
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403kcal
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18.1g
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2.9g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 豚ばら薄切り肉 | 4枚（100g） |
|---|---|
| 人参 | 1/4本（40g） |
| Ｍサイズ絹とうふダイスカット | 100g |
| もち巾着35gＫ | 2個 |
| 味しみ大根 | 2個 |
| 味しみ玉子 | 2個 |
| だし汁 | 400ml |
| 味噌 | 大さじ1・1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 青ネギ（小口切り） | 適量 |
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人参は、大きい乱切りにする。味しみ大根の大根は半分に切る。
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鍋にごま油を入れて中火にかけ、温まったら、豚ばら薄切り肉を入れてこんがりと焦げ目がつくまで焼く。
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人参、だし汁を加えて、沸騰後、弱火に落とし、人参が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
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Ｍサイズ絹とうふダイスカット、もち巾着35gＫ、味しみ大根、味しみ玉子を入れて、1～2分、温まるまで煮込んだら、味噌を溶き入れる。
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器に盛り、青ネギを添える。
栄養ポイント
具沢山の豚汁で、たんぱく質はもちろんのこと、不足しがちな食物繊維、β‐カロテン、ビタミンB群などの栄養素の他、カルシウムやマグネシウム、鉄分や亜鉛などのミネラル類も摂ることができる一品です。
