天津チャーハン
| テーマ | ： | 事業所レストラン |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 中華 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
なるとをふんだんに使った、色鮮やかな一品です。
※は1人分の値です。
材料（1人分）
| ＜チャーハン＞ | |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| キザミなると | 30g |
| 豚バラ肉 | 15g |
| ご飯 | 150g |
| A | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 鶏がらスープ | 小さじ2 |
| 塩コショウ | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ＜あん＞ | |
| 卵 | 2個 |
| B | |
| なると | 10g |
| 青ねぎ | 適量 |
| ポン酢 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 水 | 150cc |
| 鶏がらスープ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
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まず、チャーハンを作る。豚肉は1ｃｍほどに切っておき、卵を溶いておく。
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フライパンにサラダ油を熱し、卵、ご飯、豚肉、なるとの順に入れ炒める。
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パラパラになったら、Aを入れ味を調える。
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ごま油で香りづけし、お皿に盛り付ける。
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フライパンにサラダ油を熱し、とき卵を半熟に焼き、チャーハンの上にのせる。
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5のフライパンにBを入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉を加える。
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とろみが出てきたら、火を止め5にかければ完成♪
