ゴーヤを縦半分に切り、中の綿を取り除いて半月切りにする。

1を塩もみしてしばらく置いておく。

ゴーヤから水分が出てきたら、熱湯でさっと茹でザルにとっておく。

豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。

豚バラも食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、焦げ目がつくまで豆腐を焼いて取り出す。

6のフライパンで豚肉を炒める。

豚肉が焼けたら、ゴーヤと豆腐を加え炒める。

8にAを加え、溶き卵を加えて完成！