すき焼き
| テーマ | ： | レストラン |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 冬 |
お鍋の定番、すき焼きに「焼き豆腐」を使用しました。具材に「五目しんじょ花型」、飾りに「スライス生麩梅」も加えて、彩り良くより華やかに仕上げます。
※は1人分の値です。
材料（4人分）
| 焼き豆腐 | 8個 |
|---|---|
| 五目しんじょ花型 | 4個 |
| スライス生麩梅 | 適量 |
| 牛肉 | 300g |
| 長ネギ | 2本（160g） |
| 白菜 | 1/8個（290g） |
| 春菊 | 1束（200g） |
| しらたき | 1袋（180g） |
| しめじ | 1房（200g） |
| A | |
| しょうゆ | 100ml |
| みりん | 100ml |
| 水 | 100ml |
| さとう | 大さじ2 |
| たまご | 4個（お好みで） |
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牛肉は食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切り、白菜はざく切り、春菊は4㎝長さに切る。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
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すき焼き鍋に1の野菜、焼き豆腐、五目しんじょ、スライス生麩を並べ、Aを流し入れて煮る。
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2の具材に火が通ってきたら1の牛肉を入れ、少し煮たら完成。
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お好みで溶き卵をつけていただく。
