はんぺんは9等分に切る。玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けて、さっと茹でる。

豆乳に小麦粉を合わせておく。

鍋にバターを熱し、1の玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、2を加えてよく混ぜる。とろみがついたらトマト缶を加え、塩、こしょうで味を調える。

耐熱皿に1のはんぺん、ブロッコリーを入れ、3を上からかけてピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。

トースターで焼き色がつくまで、焼いたら完成。（1100Wで3～5分）