きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ささみは筋を取って酒をふり、レンジであたためる。冷めたら裂いておく。

Aを合わせてごまだれを作っておく。

中華麺はゆでて、冷水にとり、水気をきり器に盛る。

3に1、錦糸卵、きざみ二色かまぼこをのせ、2のごまだれをかけて完成。