オクラを塩もみしてからお湯で2～3分茹でる。

ゆでたオクラを水に入れ冷やす。

オクラが冷めたら輪切りにする。

大根おろしはザルにあけ水切りし、少し絞る。

木綿豆腐を手で軽くほぐしボウルに入れ、そこに3を入れ軽く混ぜる。

器に5を入れ、大根おろしを盛り醤油をかければ完成。