ねばとろ冷やしラーメン
| テーマ | ： | 事業所レストラン |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 中華 |
| 季節 | ： | 夏 |
氷水でしめた麺に、鬼おろしと山芋のトッピングが相性抜群な冷やしラーメン。
さっぱりとした味付けで、暑い夏にも美味しくお召し上がりいただけます。
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15分
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419kcal
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13.3g
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6.9g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| プチきざみ山芋 | 60g |
|---|---|
| 鬼おろし（軽く汁気をきって） | 50g |
| オクラ | 4本 |
| かつお節 | 適量 |
| 紅ショウガ | 適量 |
| A | |
| 水 | 600ml |
| 顆粒中華だし | 大さじ3 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 中華麺 | 2玉 |
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Aの材料を器に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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オクラを茹で、小口切りにする。
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を表示に従い茹で、氷水でしめたら水気を切って器に盛る。
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①のスープを注ぎ入れ、プチきざみ山芋、鬼おろし、オクラ、かつお節、紅ショウガを盛り付ける。
ワンポイント
アドバイス
「鬼おろし」と「プチきざみ山芋」を使用すれば、すりおろす手間が省けて便利です。
栄養ポイント
プチきざみ山芋や鬼おろし、オクラなどをトッピングしているため、食物繊維やカリウム、β‐カロテンなどの栄養素を摂ることができます。その他、カルシウムや鉄分、亜鉛なども補うことができます。
