すり身入り厚焼き玉子
| テーマ | ： | レストラン居酒屋惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
定番の厚焼き玉子は、「イトヨリすり身」を使用することで、ふんわりとした食感に。
やわらかくて食べやすいので、お子様からお年寄りまで美味しくお召し上がりいただけます。
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30分
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181kcal
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8.1g
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0.8g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（6人分）
| 卵 | 6個 |
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| イトヨリすり身 | 150g |
| みりん | 90ml |
| 砂糖 | 45g |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
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卵をボウルに割り入れてよくときほぐす。
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イトヨリすり身にみりん、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせたら、①の卵を少しずつ加えて滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
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②を一度ザルなどで濾して、滑らかな卵液にする。
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卵焼き器を中火で温めたら、サラダ油をうすくひき、③をすべて流し入れる。
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菜箸でくるくると混ぜ合わせながら生地を均一にし、固まってきたら、火を極弱火に落として蓋をする。
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5分ほど焼いたら、上下を返し、再び蓋をして5分ほど焼く。
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お好みの大きさに切り、お皿に盛り付ける。
栄養ポイント
たっぷりの卵とイトヨリすり身を使用するため、たんぱく質はもちろん、ビタミンAやビタミンD、ビタミンEなどの栄養素や鉄分、亜鉛などのミネラル類を補うことができる一品です。
