お魚ハンバーグの梅おろしのせ
| テーマ | ： | 病院事業所惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
お魚ハンバーグにさっぱりとした梅おろしをのせることで、暑い夏でも食べやすい一品に。「鬼おろし」を使用すれば、時間がない時にもササっと作ることができます。
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15分
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98kcal
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8.5g
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1.6g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| お魚ハンバーグいわし入 | 2個 |
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| A | |
| 鬼おろし（汁気をきって） | 30g |
| 梅干し（10％） | 正味10g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 小松菜 | 1株（20g） |
| 塩 | 少々 |
| 大葉 | 2枚 |
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Aの梅干しの種を取り、包丁で叩いてから、鬼おろしと合わる。
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小松菜を4㎝程度に切る
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フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいたら、小松菜をサッと炒め、塩をふって取り出す。
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お魚ハンバーグいわし入を入れて、蓋をし、弱火にして2分ほど加熱したら、ひっくり返して更に1～2分加熱して温める。
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お皿に大葉をしき、その上に④をのせ、①を盛り付け、③の小松菜をそえる。
ワンポイント
アドバイス
Ａは味を見て、お好みで砂糖を少し加えるのもおすすめです。
栄養ポイント
お魚ハンバーグいわし入をメインにした一品で、主にたんぱく質を補います。カルシウムや鉄分、亜鉛などのミネラル類の他、ビタミンDも摂ることができます。
また、鬼おろしや小松菜などをそえることで食物繊維やβ‐カロテンなどの栄養素も摂ることができます。
