プチ平天の煮物

テーマ 事業所学校・幼稚園惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

平天と鶏肉のうま味が染み出た手軽でおいしい煮物。
一口サイズの「無リンプチ平天」は、煮物にもさっと使えて便利です。

  • 25

  • 181kcal

  • 13.9g

  • 1.2g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

無リンプチ平天6枚
鶏もも肉1/2枚(125g)
A
  酒小さじ1/2
  醤油小さじ1/2
こんにゃく(アク抜き済)60g
人参50g
B
  だし汁200ml
  みりん小さじ1
  醤油小さじ1
作り方
  • 人参は乱切りにする。こんにゃくはスプーンで大き目の一口大にちぎる。鶏もも肉は4等分程度に切り、Aを揉みこむ。

  • 鍋に、B、無リンプチ平天、鶏もも肉、こんにゃく、人参を入れて中火にかける。沸騰したら落し蓋をし、弱火で15分ほど人参がやわらかくなるまで煮込む。

栄養ポイント

無リンプチ平天や鶏肉を使い、主にたんぱく質を補うことができる一品で、その他、ビタミンAやEなどの栄養素も摂ることができます。
人参やこんにゃくも一緒に煮込むため、β‐カロテンや食物繊維も補うことができます。

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