栃尾油揚げのきつねそば
| テーマ | ： | 居酒屋惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
定番のきつねそばは、お揚げに「栃尾油揚げ」を使用することで、味も染み込み食べ応えのある一品に。日々の献立の主食として便利な一品です。
-
20分
-
512kcal
-
23.2g
-
5.7g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 5枚入 栃尾油揚げ | 1枚 |
|---|---|
| A | |
| 水 | 400ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| B | |
| だし汁 | 600ml |
| みりん | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| ゆでそば | 2玉 |
| 紅蒲鉾S2.5 | 4枚 |
| 長ネギ | 1/8本 |
| かいわれ大根 | 適量 |
-
栃尾油揚げは横半分に切った後、斜め半分に切る。小鍋にAと栃尾油揚げを入れて中火にかけ、沸騰後、落し蓋をして10分ほど弱火で煮込み、その後、そのままおいて味を含ませる。長ネギは斜め薄切りにして水にさらして水気を切る。
-
別の鍋にBを入れて中火にかけて、沸騰後3分ほど加熱し、その後弱火に落として温めておく。
-
ゆでそばを温めて器に盛り、②を注いだら、栃尾油揚げをのせ、紅蒲鉾S2.5、長ネギ、かいわれ大根をそえる。
ワンポイント
アドバイス
カット済みの「紅蒲鉾S2.5」を使用することで、下ごしらえのひと手間を省くことができます。
栄養ポイント
枚入 栃尾油揚げを使ったきつねそばのため、たんぱく質やエネルギーをしっかり補うことができます。また、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラル類の他、ビタミンEやビタミンB群なども摂ることができます。
