プチきざみ油揚げの洋風スープ
| テーマ | ： | 病院事業所学校・幼稚園 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 洋食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
ほっとする味わいで、お子様からお年寄りまで美味しくお召し上がりいただける洋風スープです。様々なおかずと相性が良いので、献立で活躍する一品です。
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15分
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41kcal
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2.3g
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0.8g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| キャベツ | 50g |
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| 玉ねぎ | 20g |
| 人参 | 10ml |
| プチきざみ油揚げ1㎏ | 15g |
| 水 | 300ml |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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キャベツは2㎝程度のざく切りにする。玉ねぎは2㎝角程度に切る。人参は2㎝長さの短冊切りにする。
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鍋にキャベツ、玉ねぎ、人参、プチきざみ油揚げ1kg、水、顆粒コンソメを入れて中火にかけ、沸騰後、火を弱めて具材に火が通るまで煮込む。
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塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
栄養ポイント
たっぷりのお野菜とプチきざみ油揚げを使うので、食物繊維の他、カリウム、カルシウムや鉄分などのミネラル類、β‐カロテン、葉酸などのビタミン類と、身体の調子を調える栄養素をまんべんなく摂ることができるスープです。また、具沢山でうま味も豊富なので、塩分控えめでも美味しくいただくことができます。
