| テーマ | : | 病院事業所学校・幼稚園 |
|---|---|---|
| ジャンル | : | 和食 |
| 季節 | : | 春夏秋冬 |
献立の副菜におすすめのきんぴらは、ごま油で香ばしく仕上げました。甘辛タレの味付けが、ご飯やお酒にもよく合います。
15分
54kcal
2.7g
0.8g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
| つきこんにゃく | 130g |
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| にんじん | 15g |
| 豆ちくわ | 4個 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| A | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 白いりごま | 小さじ1/2 |
つきこんにゃくは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でてアク抜きする。人参は千切りにする。
熱したフライパンにごま油をひき、つきこんにゃく、人参を炒めたら、豆ちくわを加える。
全体的に火が通ってきたらAを加えて炒め合わせ、白いりごまを加え合わせる。(器に盛り、白いりごまをふる。)
つきこんにゃくを使用しており、低カロリーで食物繊維が豊富な一品です。エネルギーの調整や、腸内環境に配慮した献立のひとつに使用するのもおすすめです