クリームシチュー（赤かぶさつまちゃん）
| テーマ | ： | 事業所学校・幼稚園 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 洋食 |
| 季節 | ： | 秋冬 |
赤かぶさつまちゃんを使用し、子供から大人まで楽しくいただける一品。
思わず食べたくなってしまう見た目は、野菜嫌いなお子さまの野菜を食べるきっかけ作りにも役立ちます。
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25分
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323kcal
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15.4g
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2.1g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1と1/2個（300ｇ） |
| じゃがいも | 2個（300ｇ） |
| 赤かぶさつまちゃん | 12個 |
| ブロッコリー | 1/2株（75ｇ） |
| バター | 15ｇ |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 水 | 2カップ |
| 牛乳 | 2カップ |
| コンソメスープの素 | 大さじ1と1/2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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鶏もも肉は一口大に切っておく。
玉ねぎはスライスし、じゃがいもは皮をむいて6等分に、ブロッコリーは、小房にわけて塩ゆでしておく。 -
熱した鍋にバターを入れて、鶏もも肉、玉ねぎ、白ワインを加え炒める。
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鶏もも肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をまぶし入れ、粉気が無くなるまで炒める。
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水、コンソメスープの素、じゃがいもを加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約15分煮込む。
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牛乳、赤かぶさつまちゃんを加えて温めたら、ブロッコリーを加えて、塩、こしょうで味を調える。
栄養ポイント
玉ねぎや、じゃがいも、ブロッコリーを使うため、食物繊維やカリウム、β-カロテンなどを摂ることができます。
また、牛乳を使うため、カルシウム補給にも役立ちます。
煮込み料理なのでたっぷりの野菜も食べやすくなり、お子様にもおすすめの一品です。
