さつま揚とさつまいものきんぴら
| テーマ | ： | 事業所学校・幼稚園惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 秋冬 |
献立の“もう一品”に便利な、変わり種きんぴら。
シャキッとした歯ごたえの千切り芋と、モチっと柔らかいさつま揚との食感も楽しめます。
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8分
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122kcal
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3.5g
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1.0g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| すこやか カットさつま揚 | 50g |
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| さつまいも | 1/2本（75g） |
| A | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 黒すりごま | 少々 |
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さつまいもは洗って千切りにし、水に5分ほどさらしたら水気を切る。
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熱したフライパンにサラダ油をひき、さつまいもを炒める。
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さつまいもに火が通ったら、すこやかカットさつま揚げを加えて炒める。
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Aの材料を加えて汁気がなくなるまで炒めたら、黒すりごまを加える。
ワンポイント
アドバイス
カット済みのさつま揚を使用すれば、下ごしらえの手間が省けます。
栄養ポイント
さつまいもには調理時に失われにくいビタミンCが豊富に含まれています。また、食物繊維も豊富な上に排便をスムーズにする特有の成分も含まれています。そのため、美容にもおすすめの一品です。
