なめこと鶏肉の炊き込みご飯
| テーマ | ： | 事業所学校・幼稚園 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 秋冬 |
なめこをたっぷり入れて、鶏肉や根菜と一緒に炊きました。
なめこのつるんとした食感と歯ごたえがおいしく、うまみもしっかり。
食物繊維も補えます。
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5分
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226kcal
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6.7g
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1.0g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（6人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/3枚（100ｇ） |
| にんじん | 1/5本（20ｇ） |
| ごぼう | 20ｇ |
| 国産水煮なめこ | 175ｇ |
| A | |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水 | 適量 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
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米は洗って30分程度水につけ、水気をよく切る。
人参は千切りに、ごぼうはささがきにする。 -
鶏もも肉は一口大に切って、Aの調味料をよく揉み込んだら、調味料と鶏もも肉とにわけておく。
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炊飯器に1.の米、2.の調味料を入れ、炊飯器の目盛りより少し少な目に水を注ぎ、ひと混ぜしたら、鶏もも肉、人参、ごぼう、国産水煮なめこを入れて、炊飯する。
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器に盛り付けて小ねぎ（小口切り）をそえる。
ワンポイント
アドバイス
鶏もも肉に調味料で下味をつけておくことで、はっきりとした味になります。
栄養ポイント
なめこをたっぷりと使用するため、食物繊維を補うことができます。
また、なめこ特有のぬめり成分には、生活習慣病予防効果や疲労回復効果も期待できます。
