| テーマ | : | 事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | : | 和食 |
| 季節 | : | 春夏秋冬 |
一口サイズで食べやすい「ほたて風味フライ」を卵でとじて丼ぶりにしました。噛むと身がほろっとほぐれて、甘辛のタレとも相性抜群です。
※は1人分の値です。
| ほたて風味フライ | 3個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 卵 | 2個 |
| A | |
| だし汁 | 100ml |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| さとう | 小さじ2 |
| ごはん | 200g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 万能ねぎ | 適量 |
玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
ほたて風味フライを揚げる。
小鍋にA、1を入れ、具がやわらかくなったら2を入れてさらに煮る。
溶き卵を回し入れ、火が通ったら、ご飯を盛った器に入れる。
小口切にした万能ねぎを散らし、完成。
卵は軽く混ぜる程度で流し入れ、フワっと仕上げましょう。