| テーマ | : | レストラン居酒屋カフェ |
|---|---|---|
| ジャンル | : | 洋食 |
| 季節 | : | 秋 |
季節野菜たっぷりのヘルシーサラダ。トッピングにはハムやベーコンではなく、笹かまぼこをご提案!相性抜群のノンオイルの豆乳わさびドレッシングで、さっぱりたくさん食べられます。
※は1人分の値です。
| 笹かまぼこ | 4枚 |
|---|---|
| れんこん | 10g |
| さつまいも | 小1本 |
| かぼちゃ | 20g |
| グリーンカール | 1/4束 |
| ロメインレタス | 1/4束 |
| ~豆乳わさびドレッシング~ | |
| A | |
| 豆乳 | 1/2カップ |
| 酢 | 大さじ2 |
| わさび | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
れんこん、さつまいも、かぼちゃはスライスする。グリーンカールは食べやすい大きさにちぎり、ロメインレタスはざく切りにする。笹かまぼこは斜めに半分に切る。
1のれんこん、さつまいも、かぼちゃは、フライパンで焼き色がつくくらいまで両面を焼く。
Aを混ぜてドレッシングを作る。
器に1、2を盛り、Aのドレッシングをかけて完成。
豆乳は酸味と組み合わせることで凝固するので、オイルを使わずに簡単にドレッシングが作れます。わさび以外にも、粉チーズやバジルソース、食べるラー油なども豆乳とマッチします。