長ネギはみじん切りし、卵は溶いておく。

フライパンに油を熱し、1の卵を入れ、ふわっとしたら熱々のご飯を入れて手早く混ぜる。

1の長ネギを加え、さらに炒めて水分を飛ばし、Aで味付けする。

かにかまあんを作る。鍋にBを入れて火にかけ、とろみが出るまで手早く混ぜる。

器に3のチャーハンを盛り、4のかにかまあんをかけて完成。